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[小樽美食] 寿司田小樽寿司屋通り美味好吃的海鲜丼、握

时间:2020-05-22 来源:改变新闻 作者: 点击量:763次

小樽着名的「小樽寿司街」(小樽寿司屋通り)聚集了许多间寿司店,连漫画将太的寿司都是以这里为故事背景。大方这天吃的「寿司田」(すし田)也在这一带,除了寿司之外,还有海鲜丼及涮涮锅/寿喜烧,选择还不少唷。

寿司田 (すし田)。

L型的板前座位。

如果刚好坐在板前,可以欣赏师傅握寿司的手艺,以及各种料理的过程。

除了吧台座位之外,也有一般的桌椅,室内座位还挺多的,多人一同用餐也不成问题。

「寿司田」的菜单,这本是日文的,另外也有中文对照的Menu,对于观光客来说非常的方便。这一页都是寿司的选项。

各种不同变化的海鲜丼。

生鱼片、烤烧等单品。

选「寿司田」还有一个好处就是有和牛涮涮锅/寿喜烧,适合不喜欢吃海鲜、只爱吃肉的人。

生啤酒 ¥500(未税)/乌龙茶 ¥200(未税)

爱喝啤酒的大方点了杯生啤酒,Meiko 则是点了杯乌龙茶。<>

店主推荐寿司 ¥4800(未税)

来到「小樽寿司街」,当然要来品嚐一下美味新鲜的寿司啦!大方点的这份「店主推荐寿司 」共有11贯握寿司加上一盅鲑鱼卵。

11贯握寿司分别是:比目鱼、鲔鱼肚、大牡丹虾、扇贝、鲱鱼卵(数の子)、北寄贝、鲍鱼、帝王蟹、虾姑、乌贼、马粪海胆;而鲑鱼卵的下方同样有米饭。

鲔鱼肚 大 Toro

鲔鱼肚(Toro)分成了 大 Toro及中 Toro,其中油脂最为丰富、最多人推荐的部份就属「大 Toro」。 大 Toro的油脂虽然丰富,但不会觉得油腻,而有入口即化的口感,超推荐!

马粪海胆

海胆品种多,「店主推荐寿司 」使用的是颜色较为橙黄的马粪海胆;因为品质新鲜、味道浓郁好吃。

超大只的大牡丹虾,上头绿色的是牡丹虾的虾膏,味道鲜美不腥。

海胆螃蟹盖饭 ¥2800(未税)

北海道盛产海胆,爱吃海胆的人一定要来一趟北海道,保证吃海胆吃到非常的过瘾。

只有海胆以及螃蟹的盖饭,不但海胆份量实在,连蟹肉都是使用完整的蟹脚,非常真材实料!

海胆只要不够新鲜就容易产生腥臭味,这整碗的海胆吃起来味道鲜甜、超级鲜美。

平取和牛寿喜烧 2人份 ¥14000(未税)

和牛涮涮锅/寿喜烧基本就是2人份起跳,照片中的肉盘和蔬菜都是2人份,加点 1人份 ¥7000(未税)。

季节蔬菜盘有水菜、白菜、大葱、金针菇、豆腐、香菇、蒟蒻丝等等。

选用北海道平取町 A5等级的日本和牛,一人份的牛肉大约150g ,因为是2个人所以一共 300g。

牛肉的厚度非常的厚实、非常的豪迈。

先倒酱油后开火,等到酱油开始沸腾时就可以将食材一一放进去。

依序放进白菜、大葱、金针菇、豆腐、香菇、蒟蒻丝等等,因为水菜容易熟,可以最后再放。

超厚实的牛肉,看来超犯规的!~

将牛肉平铺到寿喜烧锅里。

利用煮寿喜烧的时间,将生蛋打匀后就可以搭配牛肉片和蔬菜享用啦。

牛肉不用煮太久,左右二面都涮个几秒,还有微微粉红色的时候就可以吃了;而其他的食材,等寿喜烧酱汁沸腾之后、把食材完整浸泡到酱汁里头,再煮个几分钟后就可以吃了。

将涮好的牛肉放在生蛋液上头。

寿喜烧肉片的吃法就是肉片裏着生蛋液一起吃,肉片吃起来香甜,再混着蛋香和滑顺的口感,超好吃的啦,其他的食材像是豆腐、香菇、蒟蒻丝等等,每一样都很好吃哦。

在小樽吃寿司有不少选择,不过想同时享用到寿喜烧跟握寿司,那幺不妨来这报到啦。

寿司田(すし田)
电话:+81-134-21-6363
地址:北海道小樽市堺町2番3号
官网
营业时间:09:30~21:00
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